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        國內冷庫發展現狀與趨勢
        來源: | 作者:snowman | 發布時間: 2021-03-05 | 2586 次瀏覽 | 分享到:


        1.國內外冷庫發展現狀

        國外冷庫行業發展較快的國家主要有日本、美國、芬蘭、加拿大等,日本是亞洲最大的速凍食品生產國,-20℃以下的低溫庫占冷庫總數的80%以上。20世紀70年代以前.國外冷庫普遍采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統,20世紀70年代后期逐漸采用以R22為制冷劑的分散式制冷系統。美國和加拿大80%以上的冷庫均采用R717為制冷劑。20世紀80代以來,分散式制冷系統在國外發展很快,冷卻設備由冷風機逐步取代了排管。貯藏水果用的冷庫中近1/3為氣調庫,在冷庫建造方面土建冷庫正向預制裝配化發展,自動化控制程度比較高。比較著名的裝配式冷庫的制造商如芬蘭的輝樂冷凍集團、其庫板HE-3由無氟絕緣聚氨酯板和兩層鍍鋅的鋼層組成,輕便易拆卸,施工期短,氣密性好,空間利用率高。

        近年來,國外新建的大型果蔬貯藏冷庫多是果品氣調庫,如美國使用氣調貯藏蘋果已占冷藏總數的80%;法國、意大利也大力發展該項技術,氣調貯藏蘋果均達到冷藏蘋果總數50%~70%;英國氣調庫容量達22t.日本、意大利等發達國家已擁有10座世界級自動化冷庫。

        1955年,我國開始建造第一座冷庫,總容量4t,1968年開始,北京建造第一座水果機械冷庫,1978年又建造第一座氣調庫,截至1991年底,我國已建冷庫容量達41315t.1995年,開封空分集團有限公司首次引進組合式氣調庫先進工藝,并在山東龍口建造15000t氣調冷庫獲得成功,開創了國內大型組裝式氣調冷庫的先例。1997年、又在陜西西安建造了一座容量為10000t的氣調冷庫,氣密性能達到國際先進水平。近幾年來,我國冷庫建設發展十分迅速,主要分布在各水果、蔬菜主產區以及大中城市郊區的蔬菜基地。據統計,全國現有冷凍冷藏能力已超過500t,其中外資、中外合資和私營冷庫約占50t,

        國有冷庫超過4501,分屬于內貿、農業、外貿和輕工系統,其中內貿系統冷庫容量超過3001,占全國總量的60%以上。我國商業系統擁有果蔬貯藏庫面積超過200萬㎡,倉儲能力超過1301,其中機械冷藏庫超過70t,普通庫超過60t。

        我國冷藏庫的單庫規模,大型冷藏庫的每座容量為0.5萬(以上,小型冷藏庫為1001左右、建筑形式:大、中型冷藏庫以多層建筑為主,小型冷藏庫均為單層建筑。我國的各類冷藏庫,不論規模大小或功能如何,以往均按土建工程的模式建造,目前這種模式仍占主導地位:而發達國家于20世紀60年代就以預制裝配式冷藏庫取代了其他方式建造的冷藏庫。

        我國的預制裝配式冷藏庫是外貿系統于1973年首先整座引進的,并且目前我國聚氨酯和聚苯乙烯隔熱板生產已形成規模產業,因此部分中小型冷庫,特別是小型冷庫都傾向采用裝配式的,其優點是施工周期短,安裝調試方便。

        果品蔬菜保鮮一般采用最低溫度為-2℃的高溫庫,水產、肉類保鮮采用溫度在-18以下的低溫庫,而我國的貯藏冷庫大多數為高溫庫。大型冷庫一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統,冷卻設備多為排管,系統復雜,實現自動化控制難度大。小型冷庫一般采用以氟利昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統。在建造方面以土建冷庫偏多,自動化控制水平

        普遍較低。裝配式冷庫近幾年來有所發展。

        國內專業生產制冷設備及建造冷庫的廠家很多,如開封空分集團有限公司為國內第一家組裝式冷庫生產企業,已形成從庫容量為幾立方米的小型室內庫到幾萬立方米的大型室外庫,從高溫庫、低溫庫、凍結庫到綜合庫,從全組裝式冷庫到土建結構內部貼板的混合式冷庫,從普通冷庫過渡到的多品種、多規格的氣調冷庫系列產品。此外,大連冷凍機股份有限公司、天津市森羅科技發展有限責任公司等,其制冷設備在冷庫行業領域中所占比例較大,天津森羅科技發展有限責任公司采用雙面彩鋼聚苯乙烯保溫板建造的裝配式冷庫,在國內發展較快。國家農產品保鮮工程技術研究中心(天津)研制開發的微型節能冷庫在國內農村各地已廣泛推廣。據統計,我國生產企業已生產建設大、中、小型裝配庫約800座,室內裝配式冷庫約2.5萬套(座)。

        2.國內冷庫的發展趨勢

        從市場對冷庫的需求趨勢來看,我國現有的冷庫容量還十分不足,今后冷庫的發展趨勢主要表現在以下幾個方面。

        1)建設規模 果蔬產區應集中建設氣調冷庫,規模應以大、中、小型相結合,以發展中型為主。機械氣調庫的建設應擇優推廣預制生產、現場裝配模式冷庫工程化工業產品,果蔬產地適于建單層冷庫和中小型冷庫。盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調設施是我國近期發展的重點。在經濟較發達的城市,發展中型冷庫,建立冷凍食

        品貯藏批發市場。將中小型冷庫向社會開放,提供有償的倉庫服務、信息服務、經營后勤服務。

        2)冷鏈物流 我國完整獨立的冷鏈系統尚未形成,市場化程度很低,有條件的冷凍冷藏企業可改造成連鎖超市的配送中心,形成冷凍冷藏企業、超市和連鎖經營企業聯營經營模式。建立食品冷藏供應鏈,使易腐、生鮮食品從產地收購、加工、貯藏、運輸、銷售,直到消費者的各個環節都處于標準的低溫環境之中,以保證食品質量,減少不必要的損耗,防止

        食品變質與污染。

        3)制冷設備 制冷設備業應著力開發國際市場先進通用的60HP 以下各檔次分體式或一體化且配有電子技術的自動化機組,將計算機與自動化技術廣泛地應用于整個制冷系統的自動控制中,目的是便于冷凍冷藏行業升級換代,延長產業鏈,降低工程造價。

        4)整體規劃 冷庫行業必須在有關部門的統一協調下,加強整體規劃與協調,大力發展冷鏈物流體系建設。同時,要防止盲目重復建設,以保證我國冷凍冷藏行業持續健康穩定地發展。

        總之,從冷庫的現狀與發展趨勢來看,果品恒溫氣調庫發展迅速,低溫庫所占比例有所增加,適合農戶建造使用的微型冷庫異軍突起,裝配式冷庫及以氟利昂為制冷劑的分散式制冷系統推廣力度正在加大,冷庫設計更加趨于優化,自動化控制程度逐步提高,政府安全生產和質量監督等管理部門對冷庫的監管力度大大加強。

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